망고 종류, 건망고, 냉동망고, 후숙방법, 플레이트

망고는 열대 지역에서 자라는 달콤하고 과즙이 풍부한 과일입니다. 다양한 종류가 있으며, 노란색에서 주황색까지 다양한 색을 가지고 있습니다. 비타민 C와 A를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋습니다.

 

망고

 

1. 망고 종류

알폰소 망고 (Alphonso Mango): 인도에서 매우 인기 있는 망고로, 달콤하고 진한 맛이 특징입니다.

 

켄트 망고 (Kent Mango): 크기가 크고 살이 약간 더 촉촉한 편인데, 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.

 

아타울포 망고 (Ataulfo Mango 또는 Honey Mango): 미국에서는 Honey Mango로 더 잘 알려져 있습니다. 작고 긴 모양을 가지며, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.

 

헤이든 망고 (Haden Mango): 미국에서 많이 재배되는 망고로, 크기가 크고 강한 향과 달콤한 맛을 가지고 있습니다.

 

토미액킨스 (Tommy Atkins Mango): 미국에서 가장 흔하게 판매되는 망고 중 하나로, 크기가 크고 무게감이 있으며 비교적 살이 딱딱한 편입니다.

 

Nam Doc Mai Mango: 태국에서 유래한 망고로, 길고 얇은 모양을 가지며 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.

 

캐르 망고 (Carrie Mango): 미국 플로리다에서 주로 재배되는 망고로, 달콤하고 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

 

캘리포니아 망고 (California Mango): 캘리포니아에서 생산되는 망고로, 달콤하고 살이 부드러운 편입니다.

 

 

2. 건망고

건망고는 신선한 망고를 건조시켜 만든 과일 스낵입니다. 보통은 설탕이나 다른 감미료로 맛을 내고, 가끔은 조미료를 더해 짭짤한 맛을 낼 때도 있습니다. 건망고는 맛있는 과일 스낵으로 손쉽게 즐길 수 있으며, 비타민 A와 C, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에도 도움이 될 수 있습니다. 일반적으로 상자 혹은 봉지에 포장되어 판매되며, 매장이나 온라인에서 구매할 수 있습니다.

 

 

3. 냉동망고

냉동 망고는 신선한 망고를 익은 상태에서 수확한 후, 적절하게 세척하고 잘게 썬 후 냉동하는 과정을 거쳐 제조됩니다.

 

냉동 망고는 망고의 신선한 맛과 영양소를 그대로 보존하면서 오랜 기간 동안 저장할 수 있는 장점이 있습니다. 냉동 망고는 스무디나 요거트에 더해 신선한 과일 맛을 즐기거나, 디저트나 음료에 사용할 때 편리하게 이용됩니다.

 

일반적으로 냉동 망고는 얇게 썬 형태로 판매되며, 매장이나 온라인에서 구매할 수 있습니다. 냉동 망고는 요리나 음료에 편리하게 활용할 수 있는 과일 재료로 인기가 많습니다.

 

 

4. 망고 후숙방법

저장 위치 선택: 냉장고에서 망고를 숙성시킬 경우, 상자나 종이봉지에 넣어서 유지하는 것이 좋습니다. 냉장고 내부 온도와 습도가 적절하면서도 통풍이 잘 되는 곳을 선택하세요.

 

온도 조절: 망고를 냉장고에 보관할 때는 온도를 약 13~21°C로 유지하는 것이 좋습니다. 너무 차가운 온도에서는 망고가 손상될 수 있으므로 주의하세요.

 

저장 방법: 망고는 보통 다른 과일들과 함께 저장될 때 빨리 익습니다. 그러므로 망고를 숙성시킬 때 다른 과일들과 함께 보관하는 것이 좋습니다.

 

주의사항: 너무 오랫동안 냉장고에 보관하면 망고가 과익해질 수 있으므로, 보관 기간을 주의 깊게 지켜야 합니다. 익은 망고는 향기가 진하고 씨의 주변이 약간 압력으로 눌려지는 것을 확인할 수 있습니다.

 

방법 확인: 익은 망고는 손으로 가볍게 눌러보면 살짝 눌러졌다가 다시 원래대로 돌아오는 정도의 탄성이 있어야 합니다. 또한, 향이 강하게 나면 망고가 완전히 익은 것을 의미합니다.

 

 

5. 망고 플레이트

망고 샐러드: 망고를 이용한 상큼한 샐러드. 보통은 신선한 망고와 다양한 채소(로메인 레터스, 오이, 토마토 등)를 함께 섞어 만듭니다. 신맛이나 단맛을 부드럽게 강조하는 드레싱을 사용할 수 있습니다.

 

망고 스무디: 익은 망고와 요거트, 우유, 아이스크림 등을 블렌딩하여 부드럽고 상큼한 스무디로 만듭니다.

 

망고 새우 또는 망고 치킨: 망고를 이용하여 만든 소스를 새우나 치킨과 함께 조리한 요리입니다. 보통은 달콤하고 매콤한 소스를 사용합니다.

 

망고 리조또: 망고를 채택한 이탈리안 리조또로, 일반 리조또에 신선한 망고 조각을 곁들여 만듭니다.

 

망고 디저트: 망고를 사용한 디저트로는 망고 아이스크림, 망고 파베, 망고 푸딩 등이 있습니다. 신선한 망고 조각을 곁들여 더욱 맛을 살릴 수 있습니다.